I tested this compact drip-coffee machine and it’s a fantastically fuss-free way to brew small batches of coffee — even if it can’t quite reach the intense flavor of more methodical methods
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Ratio quatre : examen d’une minute
La Ratio Four est une machine à café filtre axée sur les petits lots. Cela signifie qu’il occupe un créneau précieux sur le marché, ce qui signifie qu’il est parfait pour tous ceux qui ne souhaitent probablement que quelques tasses de café à la fois.
Plutôt que de laisser votre infusion mijoter pendant des heures sur un élément chauffant, elle vous permet de préparer rapidement une petite quantité de café à la demande et de ne pas en gaspiller autant qu’avec certaines machines goutte à goutte traditionnelles. Bien que ce ne soit peut-être pas optimal pour les bureaux ou les grandes familles, il convient parfaitement aux couples ou aux amateurs de café qui voyagent en solo.
Et sa plus petite capacité présente un avantage supplémentaire : son encombrement prend beaucoup moins de place sur votre comptoir que la plupart des meilleures machines à café. Au lieu de cela, il fait une silhouette élégante sur votre comptoir, avec sa forme en forme de pince et sa carafe en verre de couleur fumée qui s’intègre parfaitement dans n’importe quelle cuisine. La seule exception pour moi est son réservoir d’eau. Même si je comprends que cela l’aide à réduire sa taille, je ne suis pas le plus grand fan de la façon dont il est connecté à la machine avec un cordon ombilical – je préfère de loin les réservoirs intégrés des Ratio Six et Ratio Eight, plus haut de gamme.
Utiliser le Ratio Four ne pourrait pas être plus simple. Une fois que j’avais rempli le réservoir d’eau, tout ce que j’avais à faire était de glisser un filtre compatible dans le panier-filtre, de moudre mes grains jusqu’à obtenir une mouture moyennement grossière et de les verser dedans. En appuyant sur le bouton unique situé à l’avant, vous lancez d’abord un cycle de floraison pour pré-humidifier et remuer le marc – une étape que de nombreuses machines goutte à goutte traditionnelles sautent – puis le Ratio Four se met à faire couler de l’eau à travers votre marc pour remplir la carafe de brut sucré du Costa Rica.
Alors, comment s’est passé mon café ? Une fois que j’ai trouvé la mouture optimale pour le Ratio Four, il a produit un café très solide – il n’était pas trop amer et il y avait au moins un soupçon de certaines de ces saveurs volatiles qui rendent les cafés de spécialité si fantastiques. Mais je ne dirais pas qu’il contient le riche bouquet que j’associe au café merveilleusement extrait et j’ai certainement expérimenté des cafés extraits par versage et sous pression qui exprimaient plus de caractère à partir de grains similaires.
Cela ne veut pas dire que le Ratio Four n’en vaut pas la peine. Le café à verser nécessite de développer le talent, tandis que la plupart des meilleures machines à expresso nécessitent que vous dépensiez beaucoup plus et passiez beaucoup de temps à nettoyer. Lorsque vous avez besoin de quelques tasses de café savoureux en quelques minutes seulement, le Ratio Four vaut vraiment votre temps.
Avis Ratio Four : prix et disponibilité
- Lancé en novembre 2024
- Se vend à 279 $
Lancé en novembre 2024, le Ratio Four est disponible dès maintenant. Il se vend au prix catalogue de 279 $ (environ 205 £) – malheureusement, contrairement à ses plus grands camarades, le Ratio Six et le Ratio Eight, il n’est actuellement pas disponible au Royaume-Uni. Ainsi, ceux basés de ce côté de l’étang devront peut-être se contenter de machines goutte à goutte comme la Sage Luxe Brewer Thermal ou la Ninja DualBrew Pro.
Bien que la version noire présentée ici ne soit actuellement pas disponible sur Amazon, le coloris blanc est tout aussi élégant. Pour ce prix, vous obtenez à peu près tout ce dont vous avez besoin inclus – comme la carafe et le panier-filtre – mais la seule exception concerne les filtres compatibles Ratio ou Melitta, donc je vous recommande absolument d’en prendre en même temps si vous envisagez d’acheter le Ratio Four.
Examen du Ratio Four : spécifications
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Taper |
Machine à goutte automatique |
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Dimensions (L x H x P) |
10,6 x 7,5 x 11,5 pouces / 26,9 x 19,1 x 29,2 cm |
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Poids |
24,18 lb / 10,97 kg |
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Capacité du réservoir d’eau |
20,3 onces / 0,6 l |
Revue Ratio Four : conception
- Style élégant et attrayant
- Parfait pour seulement une ou deux tasses
- Le réservoir d’eau semble moins élégant
Pour une raison quelconque, toutes les marques ne semblent pas avoir reçu le mémo sur la conception des cafetières. Certains fabricants semblent penser que le simple fait qu’un appareil soit encombrant signifie qu’il doit être trapu et utilitaire. Heureusement, Ratio a ici une longueur d’avance : toutes ses machines à café filtre sont magnifiques et la Four ne fait pas exception.
Malgré ses dimensions de 10,6 x 7,5 x 11,5 pouces / 26,9 x 19,1 x 29,2 cm, cette cafetière a l’air plutôt élégante à mes yeux. Sa finition noire mate et sa forme en forme de support lui permettaient de créer une silhouette audacieuse dans ma cuisine et de se démarquer parmi tous les boîtiers chromés et trapus de mes autres appareils électroménagers.
En tant que plus petit produit de la gamme Ratio, le réservoir d’eau du Four ne contient que 20,3 oz / 0,6 l, ce qui est approximativement suffisant pour deux tasses pleines. Il n’existe pas beaucoup de machines goutte à goutte de cette taille, ce qui en fait un excellent choix pour les individus ou les couples. Cependant, cela signifie que si vous souhaitez préparer suffisamment de café pour un brunch en famille ou pour la commande de café de vos collègues, vous voudrez probablement prendre une taille plus grande.
Le réservoir d’eau est le seul endroit où j’attacherais cette machine à certains points de style – le réservoir discret et le raccordement du tuyau ici me semblent un peu loufoques, comme s’ils étaient connectés à l’appareil avec un cordon ombilical. Personnellement, je préfère les réservoirs intégrés parmi les options les plus haut de gamme.
De par leur nature même, les machines à café filtre sont des affaires beaucoup plus simples que les machines à expresso, vous n’aurez donc pas beaucoup d’accessoires ici. Mais vous obtiendrez bien sûr tout ce dont vous avez besoin – la carafe emballée est joliment fabriquée, avec son verre foncé et résistant à la chaleur, lui donnant un aspect fumé et sophistiqué. Et il est livré avec son propre panier filtrant, bien que vous puissiez échanger votre panier Hario V60, Kalita Wave ou Origami si vous préférez.
Au-delà de cela, vous êtes seul. Donc, pour obtenir la bonne grossièreté de mouture – il est peu probable que le prémoulu vous donne la fraîcheur ou la précision dont vous aurez besoin ici – vous aurez envie de vous procurer un moulin à café. Cela vaut également la peine de vous procurer des papiers filtres compatibles à fond plat : Ratio vend le sien, mais le Ratio Four est également compatible avec les filtres Melitta si ceux-ci vous conviennent mieux.
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Examen du Ratio Four : performances
- Rapide à utiliser et à nettoyer
- Plus facile que de verser pour obtenir des résultats cohérents
- La saveur est bonne mais pas de premier ordre
Si vous envisagez des machines à café filtre automatiques, vos plus grandes priorités seront probablement la rapidité et la commodité. Et je suis heureux de dire que le Ratio Four offre ces deux choses à la pelle.
Les plus grandes machines à café filtre peuvent parfois prendre entre 5 et 10 minutes pour être infusées, mais, grâce aux lots plus petits du Ratio Four, cela prend souvent beaucoup moins que cela. Alors que la première infusion que j’ai faite a mis environ 1 minute 52 pour fleurir et 5 minutes 16 pour le versement total, une fois la chaudière réchauffée, ce temps a considérablement diminué. Mon infusion finale a mis 1 minute 29 pour fleurir et 4 minutes 28 pour son temps de versement total, donc à peu près conforme à ce à quoi je m’attendais.
Alors, est-il facile à utiliser ? Dans l’ensemble, j’ai senti que le processus était assez simple. Une fois que vous avez moulu vos grains, il vous suffit d’insérer un filtre compatible, de le remplir et de remplir le réservoir, puis vous êtes prêt à partir. Appuyez sur son unique bouton et il fleurira et préparera automatiquement votre café. Comparé au processus plus capricieux que j’attends du versement ou de ma machine à expresso, l’utilisation du Ratio Four est un jeu d’enfant.
Et il obtient des résultats décents… à condition que vous soyez prêt à expérimenter un peu en sélectionnant la bonne mouture. Même si vous vous en sortirez globalement bien avec une mouture moyennement grossière – quelque part entre la texture du sable et du sel marin – j’ai trouvé que préparer quelques lots de test m’a permis de vraiment me concentrer sur la bonne mouture pour la machine et les filtres que j’utilisais.
Par exemple, pour mon premier lot, j’ai réglé le broyeur d’essai Mazzer Philos de TechRadar à 100 (sur une échelle de 0 à 140). Alors que la floraison initiale du terrain semblait bien se dérouler, la coulée qui en résultait me paraissait un peu faible – ce que j’ai confirmé en le goûtant. Honnêtement, c’était insipide, avec un goût impossible à distinguer d’une presse française à l’étouffée. Revenons donc à la meule.
C’est là que je suis descendu un peu dans un terrier de lapin. J’ai brassé environ huit lots supplémentaires, en réduisant la mouture de 60 microns à la fois, produisant des infusions plus savoureuses à chaque fois. J’ai finalement atteint un point idéal de richesse et d’acidité, mais cela s’est produit avec une mouture plus fine que ce à quoi je m’attendais et n’a pas tout à fait produit la dose de caféine savoureuse que je recherchais. Ne vous méprenez pas : cela donne une délicieuse tasse de café, mais j’ai honnêtement l’impression qu’un versage ou une machine à expresso aurait extrait davantage de ces notes de saveur florale alléchantes que j’espérais.
Mais à moins d’un petit calibrage de mouture, je dois le remettre au Ratio Four pour sa simplicité d’utilisation. Et c’est tout aussi facile à nettoyer. Tout ce que j’avais à faire était de jeter le filtre usagé et la marc dans la poubelle, de laver le filtre, la carafe et le réservoir d’eau, d’essuyer la douche et c’était bon de repartir. Comparé aux machines à expresso, avec leurs lances à vapeur incrustées de lait et leurs porte-filtres obstrués par le limon, il est beaucoup plus facile de donner au Ratio Four un aspect impeccable.
Dans l’ensemble, le Ratio Four fait du bon café tout en étant simple à utiliser. Il donne probablement un peu plus de saveur à votre mouture qu’un café filtre standard et il est moins cher et beaucoup plus facile à utiliser que les meilleures machines à expresso – bien qu’il ne puisse pas non plus atteindre les mêmes niveaux de saveur.
Dois-je acheter le Ratio Four ?
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Attribut |
Remarques |
Score |
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Valeur |
Peu de machines à café à ce prix permettront de produire une meilleure infusion. Mais de nombreuses configurations à verseur sont un peu moins chères et des machines à expresso plus chères vous donneront probablement de meilleurs résultats. |
4/5 |
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Conception |
Élégant et épuré, même si le réservoir d’eau séparé semble un peu ridicule. Une taille parfaite si vous voulez juste deux tasses de café, même si cela signifie qu’elle pourrait être moins bonne pour les familles ou les lieux de travail. |
4.5/5 |
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Performance |
Incroyablement facile à utiliser et à nettoyer par la suite. Une fois que vous avez correctement calibré votre mouture, elle peut produire un café savoureux – mais si la saveur est votre plus grande priorité, vous trouverez peut-être d’autres configurations plus gratifiantes. |
3,5/5 |
Achetez-le si…
Ne l’achetez pas si…
Examen du Ratio Four : pensez également
Comment j’ai testé le Ratio Four
- Je l’ai testé sur une semaine
- Préparé environ 8 à 10 lots de café
- Avoir plusieurs décennies d’expérience dans la préparation du café
J’ai testé le Ratio Four pendant une semaine. Comme il est exclusif aux États-Unis et que je teste au Royaume-Uni, j’ai utilisé un transformateur de tension pour réduire notre alimentation secteur 240 V à 120 V. J’ai utilisé exclusivement des grains fraîchement torréfiés moulus juste avant le brassage pour garantir que le profil de saveur délicat soit préservé autant que possible.
En ce qui concerne les tests, j’ai préparé environ 8 à 10 lots de café dans une gamme de moutures allant de grossière à moyenne, couvrant une gamme de moutures beaucoup plus large que celle habituellement utilisée pour le café filtre. J’ai suivi le rapport exact marc/eau suggéré par le fabricant. J’ai créé plusieurs lots l’un après l’autre, puis je me suis assuré de comparer les résultats pour voir comment les variations de mouture affectaient les résultats finaux.
D’après mon expérience, je bois du café quotidiennement depuis plus de deux décennies. Mes méthodes d’infusion préférées sont l’espresso utilisant mon Breville Bambino et l’infusion à froid extraite à température ambiante pendant 18 heures puis filtrée à travers une maille fine. Cependant, j’ai utilisé une vaste gamme d’appareils à café au fil des ans, de l’Aeropress à une cafetière moka sur la cuisinière.
